Bahan :
kertas roti berukuran 6×6 cm
minyak untuk mengoles
Biang :
250 g tepung terigu bergluten rendah, ayak *)
1 sdm ragi instan
150 ml air
Adonan :
150 g tepung terigu bergluten rendah
1 sdt baking powder
80 g gula bubuk
50 g mentega putih
50 ml air
Isi :
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus 2 batang daun bawang, iris halus
250 g daging ayam tanpa tulang, cincang kasar
50 g jamur kancing kalengan, tiriskan, cincang kasar
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap manis
1 buah kaldu dadu ayam, remas-remas
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak Men
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air matang
Cara membuat :
– Biang : Campur tepung tengu, ragi instan dan air sambil uleni hingga adonan kalis. Tutup dengan plastik, diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang 2 kali semula. Pukul adonan agar udaranya keluar
– Kulit : Masukkan tepung terigu, baking powder, gula bubuk, mentega putih dan air ke dalam adonan biang. Uleni kembali hingga rata dan kalis. Gulung adonan memanjang, bagi membagi adonan © 30g Bulatkan, diamkan selama 20 menit, sisihkan.
– Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ayam , aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, kecap, kaldu dadu, gula pasir, merica dan minyak wijen. Aduk hingga rata. Tambahkan larutan maizena, masak hingga agak kental. Angkat.
– Ambil 1 bagian kulit, pipihkan. Masukkan 2 sdm adonan isi, bulatkan. Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat.
Untuk 22 buah
Kalori per buah: 121 kalori
*) Tepung terigu bergluten rendah merupakan tepung terigu yang mengandung kadar protein kurang dari 8%.
Kalau aku..
Karena males bikin isi, maka aku pake keju yang bisa meleleh. Yummy..
untuk semua 