Bahan :

• 2 ltr kaldu
• 200 gr tahu
• 2 lbr daun bawang diiris halus
• 2 sdm putih telur
• 2 sdm terigu
• 150 gr wortel diiris kecil
• 75 gr kapri
• merica secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan tahu, campur dengan tepung terigu, beri putih telur, garam, merica, dan penyedap, aduk hingga rata.
2. Cetak menjadi bulatan seperti bakso dengan menggunakan 2 buah sendok, digoreng hingga warnanya kecoklatan.
3. Didihkan kaldu, berilah daun bawang iris, garam, merica, dan penyedap, masukkan wortel dan kapri, serta bakso tahu. Setelah sayuran matang, angkat.

Sumber : Koleksi Resep Masakan jawa – Ny. Supriyanti

Aku si…

• tahunya ga pake terigu, soalnya kalo pake terigu kok kayaknya jadi lebih lembek ya hasil bakso tahunya?
• biasanya ga pake kapri, tapi pake sawi dan kol
• dipakein bawang putih cincang
• kalo udah mendidih dan siap diangkat, aku kasih kocokan kuning telur sisa bikin bakso tahu.

Bahan :

• Untuk membuat pecel Madiun, maka segala sayur seperti kangkung, kubis, kecambah (=toge), daun singkong dapat dimanfaatkan
• Kacang tanah 2 mangkok

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 1 potong kencur
• 1 lbr daun jeruk purut
• cabe merah secukupnya
• asam secukupnya
• gula secukupnya
• garam secekupnya
• terasi secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Kacang tanah digoreng jangan terlalu matang. Kemudian ditumbuk sampai halus.
2. Bumbu-bumbu dihaluskan dan ditaruh pada wadah tersendiri.
3. Campurkan bumbu dan kacang yang telah ditumbuk halus. Aduk-aduk sampai rata.
4. Sayur dicuci bersih dan dipotong-potong kemudian rebus dengan air biasa sesaat lalu ditiriskan.
5. Jika sayuran sudah tiris airnya, tempatkan pada piring, kemudian berilah bumbu pecel Madiun yang sudah dicairkan dengan air.

Sumber : Koleksi Resep Masakan Jawa – Ny. Supriyanti

Gara-gara liat tukang do-gado yang sering aku beli, akhirnya aku goreng aja bawang putihnya kayak tukang do-gado itu :p Trus karena ga mo ribet ulek-ulek, akhirnya kacang dan bumbu-bumbunya aku blender aja, hehe…